2018-12-27 | 發布者:admin | 熱度: | 評論:0
導讀:   【材料】山藥200克、排骨300克   【調味料】A料:鹽1/4小匙   【做法】   1、排骨洗凈,放入滾水中汆燙,去除血水,撈出。山藥去皮,切3厘米大塊(圖...

  【材料】山藥200克、排骨300克

  【調味料】A料:鹽1/4小匙

  【做法】

  1、排骨洗凈,放入滾水中汆燙,去除血水,撈出。山藥去皮,切3厘米大塊(圖1)。

  2、鍋中倒入5-6杯水,放入燙好的排骨,中火煮約40分鐘,加入山藥(圖2),再以中火續煮10-20分鐘至山藥熟,加入A料調勻即可端出。

  營養分析:

  1、山藥含淀粉質、粘液質、脂肪和蛋白質,極易消化,所含營養素可為人體所吸收,能有效改善體質虛弱與消除疲勞。

  2、婦女有貧血、白帶或習慣性流者,可利用山藥來改善。

  貼心叮嚀:

  1、熬排骨湯可加2-3滴白醋,以促使骨中的鈣質釋出,并溶入湯汁中,使湯味鮮美。

  2、山藥去皮切塊后極易發黑,可抹少許鹽來防止。

  此湯不僅可開胃,亦能補充體力,增加身體的抵抗力。

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